कृषि
सम्पूर्ण हिंदी नोट्स
Bihar Board Class 10 Geography | BSEB EXAM GUIDE
📘 अध्याय परिचय
भारत एक कृषि प्रधान देश है। देश की बड़ी जनसंख्या प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कृषि एवं उससे संबंधित गतिविधियों पर निर्भर करती है। कृषि हमें भोजन के साथ-साथ अनेक उद्योगों के लिए कच्चा माल भी उपलब्ध कराती है।
भारत में भौतिक दशाओं, जलवायु, मिट्टी, वर्षा और सिंचाई की सुविधाओं में विविधता होने के कारण अनेक प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं।
इस अध्याय में पढ़ेंगे
1. कृषि का अर्थ
कृषि केवल फसल उत्पादन तक सीमित नहीं है। पशुपालन, बागवानी, मत्स्य पालन और अन्य संबंधित गतिविधियाँ भी ग्रामीण अर्थव्यवस्था का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
2. भारतीय अर्थव्यवस्था में कृषि का महत्व
- कृषि देश की बड़ी जनसंख्या को रोजगार प्रदान करती है।
- यह लोगों के लिए खाद्यान्न उपलब्ध कराती है।
- कई उद्योगों को कृषि से कच्चा माल प्राप्त होता है।
- ग्रामीण अर्थव्यवस्था का प्रमुख आधार कृषि है।
- कृषि उत्पादों का व्यापार आर्थिक गतिविधियों को बढ़ाता है।
- पशुपालन और कृषि एक-दूसरे के पूरक हैं।
कृषि आधारित प्रमुख उद्योग
3. कृषि के प्रमुख प्रकार
(क) निर्वाह कृषि
जिस कृषि में किसान मुख्य रूप से अपने परिवार की आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए फसल उत्पादन करता है, उसे निर्वाह कृषि कहा जाता है।
(ख) गहन निर्वाह कृषि
जहाँ कम भूमि पर अधिक श्रम लगाकर अधिक उत्पादन प्राप्त करने का प्रयास किया जाता है, वहाँ गहन निर्वाह कृषि की जाती है।
अधिक जनसंख्या वाले क्षेत्रों में इस प्रकार की कृषि का महत्व अधिक होता है।
(ग) वाणिज्यिक कृषि
इसमें आधुनिक मशीनों, उन्नत बीज, सिंचाई, उर्वरक तथा अन्य आधुनिक कृषि साधनों का अधिक प्रयोग किया जा सकता है।
(घ) बागानी कृषि
जब बड़े क्षेत्र में किसी विशेष वाणिज्यिक फसल का उत्पादन किया जाता है तो इसे बागानी या रोपण कृषि कहा जाता है।
उदाहरण: चाय, कॉफी और रबर।
4. भारत की प्रमुख फसल ऋतुएँ
भारत में जलवायु और मानसून के आधार पर कृषि फसलों को मुख्य रूप से तीन फसल ऋतुओं में बाँटा जाता है।
1. खरीफ फसल
खरीफ फसलों की बुआई सामान्यतः वर्षा ऋतु के प्रारंभ में की जाती है और मानसून के बाद इनकी कटाई होती है।
प्रमुख फसलें: धान, मक्का, ज्वार, बाजरा, कपास, जूट, सोयाबीन आदि।
2. रबी फसल
रबी फसलों की बुआई शीत ऋतु में की जाती है तथा इनकी कटाई सामान्यतः वसंत या गर्मी के प्रारंभ में होती है।
प्रमुख फसलें: गेहूँ, जौ, चना, मटर, सरसों आदि।
3. जायद फसल
रबी और खरीफ फसलों के बीच गर्मी के छोटे कृषि मौसम में उगाई जाने वाली फसलों को जायद फसल कहते हैं।
उदाहरण: तरबूज, खरबूज, खीरा तथा विभिन्न सब्जियाँ।
| फसल ऋतु | प्रमुख फसलें |
|---|---|
| खरीफ | धान, मक्का, ज्वार, बाजरा, कपास, जूट |
| रबी | गेहूँ, जौ, चना, मटर, सरसों |
| जायद | तरबूज, खरबूज, खीरा, सब्जियाँ |
5. भारत की प्रमुख फसलें
धान
धान भारत की प्रमुख खाद्यान्न फसलों में से एक है। यह मुख्य रूप से खरीफ की फसल है।
आवश्यक दशाएँ:
- उच्च तापमान
- पर्याप्त वर्षा या सिंचाई
- उपजाऊ मिट्टी
- पर्याप्त श्रम
गेहूँ
गेहूँ भारत की प्रमुख रबी खाद्यान्न फसल है।
इसके लिए बढ़ते समय अपेक्षाकृत ठंडा मौसम तथा पकते समय साफ और शुष्क मौसम लाभदायक माना जाता है।
मक्का
मक्का एक महत्वपूर्ण खाद्यान्न एवं चारा फसल है। इसका उपयोग भोजन, पशु आहार और अनेक औद्योगिक उत्पादों में किया जाता है।
मोटे अनाज
ज्वार, बाजरा और रागी प्रमुख मोटे अनाज हैं। ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और अपेक्षाकृत कम वर्षा वाले क्षेत्रों में भी उगाए जा सकते हैं।
दलहन
चना, अरहर, मूंग, मसूर और उड़द प्रमुख दलहनी फसलें हैं।
गन्ना
गन्ना एक महत्वपूर्ण नकदी फसल है। इससे चीनी, गुड़ और अन्य उत्पाद बनाए जाते हैं।
गन्ने की खेती के लिए गर्म एवं आर्द्र जलवायु और पर्याप्त जल की आवश्यकता होती है।
तिलहन
सरसों, मूंगफली, तिल, सोयाबीन आदि प्रमुख तिलहनी फसलें हैं। इनसे खाद्य तेल प्राप्त किया जाता है।
जूट
जूट एक महत्वपूर्ण रेशेदार फसल है। इससे बोरे, रस्सियाँ, चटाइयाँ और अन्य वस्तुएँ बनाई जाती हैं।
जूट के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु तथा पर्याप्त वर्षा अनुकूल होती है।
कपास
कपास वस्त्र उद्योग की महत्वपूर्ण कच्ची सामग्री है। काली मिट्टी कपास की खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त मानी जाती है।
चाय
चाय एक महत्वपूर्ण बागानी फसल है। इसके लिए गर्म एवं आर्द्र जलवायु, पर्याप्त वर्षा और ढालदार भूमि अनुकूल होती है।
कॉफी
कॉफी भी महत्वपूर्ण बागानी और वाणिज्यिक फसल है। इसे उपयुक्त तापमान, वर्षा और छायादार परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
6. सिंचाई
भारत में सिंचाई की आवश्यकता
- मानसूनी वर्षा अनिश्चित होती है।
- वर्षा का वितरण असमान है।
- कुछ फसलों को अधिक पानी की आवश्यकता होती है।
- एक वर्ष में एक से अधिक फसल उगाने के लिए सिंचाई आवश्यक है।
- सूखे की स्थिति में सिंचाई कृषि को सुरक्षा प्रदान करती है।
सिंचाई के प्रमुख साधन
कुएँ एवं नलकूप
भूजल का उपयोग करके खेतों की सिंचाई की जाती है।
नहरें
नदियों और बाँधों से नहरों द्वारा खेतों तक जल पहुँचाया जाता है।
तालाब
वर्षा या अन्य स्रोतों से संचित पानी का उपयोग सिंचाई के लिए किया जाता है।
आधुनिक सिंचाई
स्प्रिंकलर तथा ड्रिप जैसी विधियाँ जल बचाने में सहायक हैं।
7. हरित क्रांति
हरित क्रांति के प्रमुख तत्व
- उच्च उपज देने वाले बीज
- सिंचाई सुविधाओं का विस्तार
- रासायनिक उर्वरकों का प्रयोग
- कीटनाशकों का उपयोग
- कृषि मशीनों का प्रयोग
- वैज्ञानिक कृषि तकनीक
हरित क्रांति के लाभ
- खाद्यान्न उत्पादन में वृद्धि हुई।
- कृषि में आधुनिक तकनीक का प्रयोग बढ़ा।
- सिंचाई और कृषि मशीनों का विस्तार हुआ।
- खाद्यान्न उपलब्धता में सुधार हुआ।
कुछ समस्याएँ
- रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से मिट्टी प्रभावित हो सकती है।
- भूजल का अत्यधिक दोहन हो सकता है।
- क्षेत्रीय असमानताएँ बढ़ सकती हैं।
8. भारतीय कृषि की प्रमुख समस्याएँ
मानसून पर निर्भरता
कई क्षेत्रों में कृषि अभी भी वर्षा पर काफी निर्भर है।
छोटी एवं बिखरी जोत
छोटे खेतों पर आधुनिक कृषि तकनीक का प्रभावी उपयोग कठिन हो सकता है।
सिंचाई की कमी
सभी कृषि क्षेत्रों में पर्याप्त सिंचाई सुविधा उपलब्ध नहीं है।
मृदा की उर्वरता में कमी
अनुचित कृषि पद्धतियाँ मिट्टी की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती हैं।
भंडारण की समस्या
उचित भंडारण के अभाव में कृषि उत्पादों को नुकसान हो सकता है।
बाजार संबंधी समस्या
किसानों को उचित बाजार और उचित मूल्य प्राप्त करना महत्वपूर्ण चुनौती है।
9. कृषि सुधार के उपाय
- सिंचाई सुविधाओं का विस्तार करना।
- उन्नत एवं गुणवत्तापूर्ण बीज उपलब्ध कराना।
- किसानों को आधुनिक कृषि तकनीक की जानकारी देना।
- मृदा संरक्षण को बढ़ावा देना।
- कृषि उत्पादों के लिए बेहतर भंडारण व्यवस्था करना।
- किसानों तक संस्थागत ऋण और बीमा सुविधाएँ पहुँचाना।
- बेहतर बाजार व्यवस्था विकसित करना।
- जल संरक्षण और सूक्ष्म सिंचाई को बढ़ावा देना।
- संतुलित उर्वरक प्रयोग को प्रोत्साहित करना।
10. सतत कृषि
ऐसी कृषि पद्धति जिसमें उत्पादन के साथ-साथ मिट्टी, जल और पर्यावरण की रक्षा पर भी ध्यान दिया जाए, सतत कृषि की दिशा में महत्वपूर्ण मानी जाती है।
सतत कृषि के उपाय
- फसल चक्र अपनाना
- जल संरक्षण
- जैविक खाद का उपयोग
- रासायनिक पदार्थों का संतुलित उपयोग
- मृदा संरक्षण
- ड्रिप एवं स्प्रिंकलर सिंचाई
11. महत्वपूर्ण अंतर
खरीफ एवं रबी फसल
| खरीफ फसल | रबी फसल |
|---|---|
| मानसून के साथ बोई जाती है। | शीत ऋतु में बोई जाती है। |
| अधिकतर वर्षा पर निर्भर। | कई क्षेत्रों में सिंचाई महत्वपूर्ण। |
| धान, मक्का, कपास, जूट आदि। | गेहूँ, चना, सरसों आदि। |
निर्वाह एवं वाणिज्यिक कृषि
| निर्वाह कृषि | वाणिज्यिक कृषि |
|---|---|
| मुख्य उद्देश्य परिवार की आवश्यकता पूरी करना। | मुख्य उद्देश्य बाजार के लिए उत्पादन। |
| उत्पादन अपेक्षाकृत सीमित हो सकता है। | बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जा सकता है। |
| स्थानीय उपभोग महत्वपूर्ण। | बाजार और व्यापार महत्वपूर्ण। |
12. परीक्षा के लिए महत्वपूर्ण तथ्य
13. महत्वपूर्ण लघु उत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 1. कृषि किसे कहते हैं?
उत्तर: भूमि पर फसल उत्पादन तथा उससे संबंधित आर्थिक गतिविधियों को सामान्य रूप से कृषि कहा जाता है।
प्रश्न 2. भारत की तीन प्रमुख फसल ऋतुएँ कौन-सी हैं?
उत्तर: खरीफ, रबी और जायद।
प्रश्न 3. खरीफ की दो प्रमुख फसलें लिखिए।
उत्तर: धान और मक्का।
प्रश्न 4. रबी की दो प्रमुख फसलें लिखिए।
उत्तर: गेहूँ और चना।
प्रश्न 5. जायद फसल क्या है?
उत्तर: रबी और खरीफ ऋतु के बीच गर्मी के छोटे कृषि मौसम में उगाई जाने वाली फसल जायद फसल कहलाती है।
प्रश्न 6. बागानी कृषि क्या है?
उत्तर: बड़े क्षेत्र में किसी विशेष वाणिज्यिक फसल को व्यवस्थित रूप से उगाने वाली कृषि को बागानी कृषि कहते हैं।
प्रश्न 7. भारत की प्रमुख रेशेदार फसलें कौन-सी हैं?
उत्तर: कपास और जूट।
प्रश्न 8. सिंचाई किसे कहते हैं?
उत्तर: कृत्रिम साधनों से फसलों तक आवश्यक जल पहुँचाने की प्रक्रिया सिंचाई कहलाती है।
प्रश्न 9. हरित क्रांति से क्या समझते हैं?
उत्तर: आधुनिक बीज, सिंचाई, उर्वरक और तकनीक के प्रयोग द्वारा खाद्यान्न उत्पादन में तेजी से हुई वृद्धि को हरित क्रांति कहा जाता है।
प्रश्न 10. दो प्रमुख तिलहनी फसलों के नाम लिखिए।
उत्तर: सरसों और मूंगफली।
प्रश्न 11. गन्ने से मुख्यतः क्या बनाया जाता है?
उत्तर: चीनी और गुड़।
प्रश्न 12. कपास किस उद्योग का प्रमुख कच्चा माल है?
उत्तर: सूती वस्त्र उद्योग का।
14. महत्वपूर्ण दीर्घ उत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 1. भारतीय कृषि का महत्व बताइए।
उत्तर:
भारत में कृषि का सामाजिक और आर्थिक दोनों दृष्टियों से विशेष महत्व है। यह बड़ी जनसंख्या को रोजगार प्रदान करती है तथा देश को खाद्यान्न उपलब्ध कराती है।
कपास, गन्ना, जूट और तिलहन जैसी फसलें अनेक उद्योगों को कच्चा माल देती हैं। कृषि पशुपालन, परिवहन, व्यापार तथा ग्रामीण बाजार जैसी गतिविधियों को भी बढ़ावा देती है। इसलिए कृषि ग्रामीण अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण आधार है।
प्रश्न 2. भारत की फसल ऋतुओं का वर्णन कीजिए।
उत्तर:
भारत में मुख्य रूप से खरीफ, रबी और जायद तीन फसल ऋतुएँ पाई जाती हैं। खरीफ फसलों की बुआई मानसून के प्रारंभ में की जाती है। धान, मक्का, कपास और जूट इसकी प्रमुख फसलें हैं।
रबी फसलें शीत ऋतु में बोई जाती हैं। गेहूँ, चना और सरसों प्रमुख रबी फसलें हैं। रबी और खरीफ के बीच गर्मी के छोटे मौसम में उगाई जाने वाली फसलों को जायद कहा जाता है।
प्रश्न 3. भारतीय कृषि की प्रमुख समस्याओं का वर्णन कीजिए।
उत्तर:
भारतीय कृषि के सामने अनिश्चित मानसून, सिंचाई की कमी, छोटी एवं बिखरी हुई जोत, मृदा की उर्वरता में कमी, उचित भंडारण का अभाव और बाजार संबंधी समस्याएँ जैसी कई चुनौतियाँ हैं।
इन समस्याओं को कम करने के लिए सिंचाई का विस्तार, आधुनिक तकनीक, बेहतर बीज, भंडारण, कृषि ऋण और बाजार सुविधाओं में सुधार आवश्यक है।
प्रश्न 4. कृषि के विकास के लिए सिंचाई क्यों आवश्यक है?
उत्तर:
भारत की वर्षा मुख्यतः मानसून पर निर्भर है और इसका वितरण सभी क्षेत्रों में समान नहीं है। इसलिए केवल वर्षा आधारित कृषि जोखिमपूर्ण हो सकती है।
सिंचाई से फसलों को समय पर पानी मिलता है, सूखे का प्रभाव कम होता है, एक से अधिक फसलें उगाई जा सकती हैं और कृषि उत्पादन में स्थिरता लाने में सहायता मिलती है।
प्रश्न 5. हरित क्रांति की प्रमुख विशेषताएँ लिखिए।
उत्तर:
हरित क्रांति में उच्च उपज वाले बीजों, सिंचाई, रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और आधुनिक कृषि मशीनों का उपयोग बढ़ाया गया। इसके परिणामस्वरूप विशेष रूप से खाद्यान्न उत्पादन में वृद्धि हुई।
15. Quick Revision
खरीफ → धान, मक्का, कपास, जूट
रबी → गेहूँ, चना, सरसों
जायद → तरबूज, खरबूज, खीरा
कपास → वस्त्र उद्योग
जूट → रेशेदार फसल
गन्ना → चीनी एवं गुड़
सरसों → तिलहनी फसल
चना → दलहनी फसल
चाय → बागानी फसल
काली मिट्टी → कपास के लिए उपयोगी
हरित क्रांति → आधुनिक कृषि तकनीक द्वारा उत्पादन वृद्धि
सिंचाई → कृत्रिम साधनों से खेतों को जल देना
🎯 परीक्षा के लिए जरूर याद करें
खरीफ–रबी–जायद का अंतर, प्रमुख फसलें, कृषि के प्रकार, सिंचाई की आवश्यकता, हरित क्रांति, भारतीय कृषि की समस्याएँ और सुधार के उपाय अच्छी तरह तैयार करें।